ichiko みじん切りやつぶす、まぜるなどの料理の下ごしらえが簡単にできる『フードプロセッサー』。キャベツの千切りや玉ねぎのみじん切りなどが早くきれいにできるので時短家電としても人気です。最近では簡単に使えるタイプもあり、離乳食作りにもよく利用されています。
フードプロセッサーは基本的な『据え置き型』から多様な『ハンディ型』までさまざな種類があり、どれを購入すればよいのかお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回はフードプロセッサーの選び方のポイントや、人気フードプロセッサーをランキング形式でご紹介しますのでぜひ参考にしてください。
目次
フードプロセッサーとは
『フードプロセッサー』とは容器の中に刃がついており、自動で刃が回転することによって容器の中の食材を切ったり細かくしたりできる、便利なキッチン家電です。
料理の下ごしらえが簡単に
フードプロセッサーは一瞬で食材を細かくすることができます。玉ねぎのみじん切りや、人参のような固めの野菜もほんの数秒で下ごしらえが完了するので、普段よりも料理の工程も少なくなり、料理の完成するスピードも早くなり時短になります。
ナッツなどの細いものやニンニクなど匂いのつくものも、フードプロセッサーにかければ楽に下ごしらえができるので、フードプロセッサーを使うことによって家庭料理の幅も広がるでしょう。
包丁が苦手な人でも簡単に調理可能
フードプロセッサーはみじん切りだけでなく、機能によっては千切りやスライス、おろす、こねるなどの動作もできるので、包丁を使うのが苦手な方でも調理が簡単にできます。
キャベツの千切りや薄くスライスなどは、慣れていても上手に仕上げるのはなかなか難しいですが、フードプロセッサーなら誰がやってもきれいに仕上げることができ料理の見た目も格段に上がります。
フードプロセッサー・ミキサー・ブレンダーの違いとは
フードプロセッサー、ミキサー、ブレンダーはすべて食材を細かくするものですが目的によって使い分けをします。
料理の下ごしらえ用のフードプロセッサー
『フードプロセッサー』は料理の下ごしらえに使います。食材を細く切ったり、刃をつけ替えてまぜたり、こねたり、すりおろしたりが基本の動作です。人参やごぼうの細切りや、お肉をミンチにしたりと下ごしらえが簡単にできます。
ジュース・スープ作りのミキサー
『ミキサー』はジュースやスープ作りに使います。食材を液体になるまで細かくできることが特徴です。最近では朝食に人気のスムージーが家庭で作れるのでミキサーは人気で、他にも赤ちゃんの離乳食も簡単に作ることができるので大変便利です。
密閉性のある蓋のフードプロセッサーであれば、食材と液体とまぜればジュースやスープは作れます。ですがミキサーのように細かくすることはできず食材が粗めに残る仕上がりになってしまうので、基本的にフードプロセッサーでミキサーの代用はできないと考えておきましょう。
まぜる・泡立てるブレンダー
『ブレンダー』はハンディタイプが一般的で、さまざまな面で使えます。ボールやお鍋の中で食材を細かくできますし、フードプロセッサーやミキサーに比べお手軽に使えるため、洗い物も少なくなるのがメリットです。刃をつけ替えればミキサーのようにスープやジュースを作ることも可能で、生クリームのホイップを作ったりすることもできます。
おすすめのフードプロセッサーのタイプ
フードプロセッサーには『据え置き型』と『ハンディ型』の2つのタイプがあります。
それぞれメリット・デメリットがありますので自分が使いやすいのはどちらなのかをしっかり確認しましょう。
据え置き型
『据え置き型』は容器が大きくモーターもついているので、安定感があり1回で十分な量の下ごしらえができます。パワーがありナッツなどの硬い食材もちゃんと小さくすることも可能です。デメリットとしてサイズが大きいので収納場所も必要になります。1度使ったら洗うのが少々手間がかかります。
以上を踏まえて、下ごしらえで主に使いたい、パワーがあるものがよいという方には『据え置き型』がおすすめです。
ハンディ型
『ハンディ型』は持ったまま自由にボールの中やお鍋の中、カップの中で食材を細かくしたり、ペースト状にしたりできるので使いやすく便利です。すぐ使えて、洗えるので毎日作るようなスムージーや離乳食作りに向いています。
コンパクトタイプなので収納のスペースもとらなく使いやすいのが特徴です。ハンディタイプはひとつずつしか食材を調理できないという点には注意しましょう。
フードプロセッサーのおすすめの使い方
キャベツの千切り
キャベツの千切りはサラダや揚げ物に添えたりと、よく使います。安くてキャベツがたくさん食べられるので千切りはよく作られますが、包丁で切るとどうしても太すぎたり、大きさがまばらになったりと、見た目や食感が悪くなりませんか。
そんなキャベツの千切りもフードプロセッサーを使えばあっという間に出来上がります。ほんの5秒ほどで2人前以上の千切りができるので楽ですし、袋入りのキャベツの千切りを買ってくるより節約も可能です。
硬い食材のみじん切り
ナッツやお肉をみじん切りやミンチ状にするのは包丁ではかなり大変です。力も必要ですし、ミンチにするときはなんども切らないといけないので時間もかかります。
フードプロセッサーならナッツなど小さく硬いものも、簡単にしかもスピーディーに粗みじんにできます。フードプロセッサーによっては、ナッツやお肉のミンチに対応していないものもあるので購入の前にしっかり確認しましょう。
離乳食作り
生後5、6ヶ月の赤ちゃんがいる家庭は、離乳食作りにもフードプロセッサーは大活躍するでしょう。フードプロセッサーがあればほとんどの食材は離乳食にできます。
『ハンディタイプ』であれば持ち運びも簡単にできますし、お手入れも楽なので子育てに忙しいママには嬉しいです。裏ごししたり、すり鉢ですったりしていたものがフードプロセッサーですぐできます。フードプロセッサーであれば、成長に合わせて食材の細かさも調節できます。
1人暮らし
以外にもフードプロセッサーは1人暮らしの方にもおすすめです。1人暮らしは自分のためだけに時間も手間もかけるのものと感じてしまい、だんだん自炊しなくなる方も多くないでしょうか。料理が好きだったら苦になりませんが、毎日包丁で下ごしらえもして、料理を作って、またそれを洗ってとなると面倒です。
フードプロセッサーであれば下ごしらえも簡単にできますし、時間もかかりません。1人分であれば食材を一緒に入れてさらに時短もできます。1人暮らし用の小型で低価格なフードプロセッサーも販売されていますので、ぜひチェックしてみてください。
おすすめのフードプロセッサー選び方
付属アタッチメントで選ぶ
フードプロセッサーはついているアタッチメントなどの付属品でどんな加工ができるか決まります。たとえば大根をすりおろしで使いたければ、『すりおろし機能』が必要です。
他にも『スピード調整』や食材に合わせたボタンがあると便利です。スピード調整があれば粗めにしたいときは遅く、なるべく細かくしたいときは速くと調節すれば料理にあった丁度よい下ごしらえができます。また『耐熱性』が高ければ、熱した食材もそのまま投入でき、スピーディーな下ごしらえができます。
フードプロセッサーは基本的に切る、削る、まぜる機能しかありませんが、アタッチメントによってはさまざまな機能を付け加えることができるので、ぜひチェックしておきましょう。
容量やサイズで選ぶ
『容量』が大きければまとめて調理できますが、その分収納スペースが必要になります。サイズが小さすぎると小分けにして調理しないといけないので2度手間になります。必要な調理する分量にあったサイズを選びましょう。
目安として4人分の調理がしたい場合、容量は500gあれば十分でしょう。
1人暮らしやお手軽に使いたい場合は小さめのサイズであれば使いやすいですし、お手入れも比較的簡単です。
メンテナンスのしやすさで選ぶ
清潔に保つためにも、メンテナンスは出来るだけ簡単にできるフードプロセッサーを選びましょう。パーツが少なければ洗う工程も少なくなるのでお手入れも楽にできます。食洗機に入れて洗えるのかもチェックしましょう。
メンテナンスがしやすいようサビにくく、容器が傷つきにくい刃を選べば菌の繁殖も抑えられるので清潔に保てます。
安全性で選ぶ
フードプロセッサーは刃が高速に回転するので使い方を間違えると危険です。『誤作動防止』の対策がされている安全なものを選ぶと安心です。容器の蓋を閉めないと刃が回転しないもの、モーターが高温になれば自動でスイッチオフになるものだと安全に使えます。
刃などのパーツは簡単にとり外せるものであれば、お手入れも楽ですし、怪我をする可能性も低く安全に使えます。
フードプロセッサーのおすすめメーカー
Panasonic (パナソニック)
『Panasonic』は日本を代表する家電メーカーです。フードプロセッサーは機能も充実しており人気で、操作もわかりやすく、刃がブラックチタンであったりと部品の品質も高いのが特徴です。
クイジナート
フードプロセッサーをはじめ、ミキサーや調理器具のメーカー『クイジナート』。アメリカではフードプロセッサーの代名詞としても有名です。デザインがシンプルでどんなキッチンにも合わせやすく、パワフルで耐久性もあるので本格派が欲しい方におすすめです。
TESCOM (テスコム)
TESCOMは東京に本社がある日本のメーカーです。ドライヤーやヘアアイロンが人気で、ドライヤーの『Nobby』は美容室で見たことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんなTESCOMはフードプロセッサーも販売しており、特に一体型で収納しやすいタイプが人気です。
ブラウン
『ブラウン』はドイツのメーカーで、日本では電気シェーバーや電動歯ブラシが人気です。ブラウンのフードプロセッサーはハンディ型ですが、付属の容器を使えば据え置き型としても使えるという二刀流です。
T-fal (ティファール)
『T-fal』は取っ手のとれるフライパンや電気ケトルなどが有名なメーカーです。T-falには据え置き型、ハンディ型の他に電気が不要な『ハンディチョッパー』があります。ハンドルを引くだけでチョップやホイップができます。
